說(shuō)到重慶，腦海里****浮現的必定是熱氣騰騰、麻辣鮮香的牛油火鍋。冒著(zhù)泡的紅湯里Q彈脆嫩的毛肚、入口綿軟的肥牛、爽滑多汁的牛肉丸等美味食材，都離不開(kāi)冷庫的存儲。

有統計數據顯示，重慶平均每天會(huì )賣(mài)掉約90萬(wàn)份、27萬(wàn)斤以上毛肚，以及約60萬(wàn)份、18萬(wàn)斤以上鴨腸。一年下來(lái)，重慶火鍋的食客們吃掉的毛肚就高達9800萬(wàn)斤以上，吃掉的鴨腸就有6500萬(wàn)斤以上。

那么重慶的冷凍冷藏市場(chǎng)發(fā)展如何？本期《制冷商情》記者就帶您一探究竟。

重慶地處中國內陸西南部，是長(cháng)江上游地區的經(jīng)濟、金融、科創(chuàng )、航運和商貿物流中心，國家物流樞紐，西部大開(kāi)發(fā)重要的戰略支點(diǎn)，作為“一帶一路”建設和長(cháng)江經(jīng)濟帶聯(lián)結點(diǎn)，向南有西部陸海新通道直達東南亞，向北有中歐班列(渝新歐)直抵歐洲，區位優(yōu)勢明顯。

據記者了解，重慶制冷市場(chǎng)起步很晚，重慶1997年才正式成為中國第四個(gè)、西部地區****的直轄市，早在這之前，當地制冷產(chǎn)業(yè)基本被四川的企業(yè)輻射，這種狀況持續了有很長(cháng)一段時(shí)間。

后來(lái)隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，重慶對制冷的需求量日益增大，無(wú)論是農產(chǎn)品自產(chǎn)自銷(xiāo)，還是對外出口，重慶的吞吐量都非常大，這些都需要制冷市場(chǎng)的支撐。后來(lái)再隨著(zhù)工業(yè)的普及，農業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)的地位逐漸顯露，讓重慶的制冷產(chǎn)業(yè)在一段時(shí)間內呈現井噴式的需求。

配件市場(chǎng)：競爭不斷升級，發(fā)展邁入快車(chē)道

據了解，2020年6月《重慶市城鄉冷鏈物流體系建設方案（2020-2025年）》正式出臺。到2025年底，重慶將要建成布局合理、功能完善、設施先進(jìn)、標準健全、銜接有序、綠色低碳的城鄉冷鏈物流體系，滿(mǎn)足城鄉居民人均日消費1千克冷鏈商品需要，并在醫藥、化工、電子、****品等其他工業(yè)產(chǎn)品領(lǐng)域推廣應用。

1、起步晚，發(fā)展快

得益于國家“西部大開(kāi)發(fā)”戰略，以及在冷鏈方面的扶持政策，雖然重慶的制冷市場(chǎng)起步比較晚，但發(fā)展的非?？?。十多年前大多數客戶(hù)都還是從成都進(jìn)貨，重慶市場(chǎng)還存在著(zhù)很多盲點(diǎn)。后來(lái)進(jìn)駐重慶的商家越來(lái)越多，地位也開(kāi)始與成都平起平坐，再加上大部分客戶(hù)都希望以更低的價(jià)位拿到貨，而成都拿貨的物流成本會(huì )增加，所以重慶的優(yōu)勢就凸顯出來(lái)。

前幾年重慶的制冷配件市場(chǎng)銷(xiāo)售就呈現井噴式需求，近兩年，由于許多老牌商家的工作人員嗅得商機都紛紛出來(lái)獨立門(mén)戶(hù)，以及部分外地商家的涌入，讓重慶的制冷配件市場(chǎng)競爭十分激烈。

2、競爭不斷升級

重慶金啊子制冷設備有限公司經(jīng)理張亮告訴記者，目前重慶專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)制冷配件的有50家左右，外來(lái)的商家有3家。張總表示：“重慶制冷配件市場(chǎng)的需求相較于前幾年稍有下降，同行太多，競爭激烈。印象最深刻的是進(jìn)價(jià)250元一瓶的制冷劑，同行零售價(jià)250元，這種價(jià)格戰的現象在重慶還十分普遍。重慶金啊子制冷設備公司經(jīng)營(yíng)家電制冷配件20余年，在競爭中積極轉型，將主要經(jīng)營(yíng)模式轉為線(xiàn)下門(mén)市零售、倉庫批發(fā)以及線(xiàn)上淘寶、天貓、拼多多覆蓋全國市場(chǎng)并行，一年能銷(xiāo)售5000瓶制冷劑，200噸銅管。

重慶樂(lè )康制冷主要經(jīng)營(yíng)制冷劑、冷凍油等制冷配件，重慶樂(lè )康康總告訴記者，目前重慶市場(chǎng)競爭太過(guò)激烈，她已經(jīng)將制冷配件當作副業(yè)了。

重慶泰鼎化工主要經(jīng)營(yíng)分裝制冷劑，重慶泰鼎何總告訴記者：“重慶對制冷劑的需求很大，公司已將經(jīng)營(yíng)區域擴張到了重慶周邊的五省一市，去年制冷劑的營(yíng)業(yè)額上了五個(gè)億，今年應該還會(huì )有所增加?！?/p>

隨著(zhù)人民對美好生活品質(zhì)的不斷追求以及國家政府對冷鏈發(fā)展的支持，重慶制冷配件市場(chǎng)還蘊藏著(zhù)很大的生機，也亟待配件商家聯(lián)手將市場(chǎng)建設的更加規范。

來(lái)源：《制冷商情》•王鈺

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